Makanan sederhana khas Jawa Barat yang juga memiliki rasa jempolan adalah Tahu Gejrot. Penganan yang berasal dari Cirebon ini dibuat dari tahu goreng yang teksturnya lebih berisi. Tahu akan disiram dengan kuah asam dan beberapa bumbu. Perpaduan antara rasa pedas, asam dan gurih dari tahunya membuat penganan ringan ini memiliki banyak penggemar. 12. Secara garis besar proses pembuatan tahu di mulai dengan pemilihan bahan baku kedelai, perendaman, penggilingan, pemasakan, penyaringan, penggumpalan, pencetakan dan penguningan. Perendaman dilakukan untuk memperlunak struktur sel kedelai sehingga akan mengurangi energy yang diperlukan selama penggilingan. Cara membuat: 1. Haluskan tahu yang sudah dikukus 2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan lada, garam, kaldu jamur dan telur aduk rata. 3. Kemudian tambahkan tepung terigu aduk rata, terakhir campurkan daun bawang. 4. Bentuk bulat tahu kemudian gulingkan dalam mie yang sudah dihancurkan, lakukan sampai adonan habis. 5. Cara membuat tahu bulat: 1. Haluskan tahu dan peras airnya. 2. Campur seluruh bahan ke adonan tahu, kemudian aduk rata. 3. Bentuk tahu jadi bulat dan diamkan kurang lebih tiga jam. 4. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berubah warna jadi keemasan. Cara Membuat Tahu Bulat dengan Tempe. Bahan: - 2 potong tahu - 1 butir telur - 2 bawang putih .

cara membuat tahu kupat sederhana